kiloRețete Blog Pagina 7

Cornulețe fragede, cu borș și untură – Se prepară din 650g făină, 250g untură solidă, 25g drojdie, 250 ml borș și…

Ingrediente necesare:

620-650 g făină
250 g untură solidă
25 g drojdie
250 ml borș
1 linguriță zahăr
1 lingură esență de vanilie
1/4 linguriță sare

Ingrediente necesare pentru umplutură: 350 g rahat

Deasupra: Zahăr pudră

Mod de preparare:

Punem drojdia într-un bol mic, adăugăm 1 linguriță de zahăr și amestecăm foarte bine apoi o lăsăm deoparte să se lichefieze.

Într-un bol mare, punem untura, esența, sarea și borșul. Amestecăm cu o lingură apoi adăugăm drojdia.

Începem să încorporăm treptat și făina și amestecăm până obținem un aluat nu prea tare și nelipicios.

Avem grijă însă să nu frământăm prea mult aluatul!

Îl acoperim cu un prosop curat de bucătărie și îl dăm la frigider pentru 15-20 de minute.

Între timp, tăiem rahatul în fâșii și încingem cuptorul la 180 de grade Celsius.

Scoatem aluatul din frigider și rupem câte o bucată, cam de 150 de grame, restul îl punem înapoi la frigider până întindem următoarea foaie, dându-i formă de sferă.

Presărăm un pic de făină pe suprafața de lucru și întindem bucata de aluat într-o foaie foarte subțire și rotundă, cu diametrul de 30 cm,

Tăiem apoi foaia în 16 triunghiuri cât mai egale. La baza triunghiurilor punem rahatul tăiat, apoi rulăm.

Așezăm cornulețele astfel obținute în tava neunsă, lăsând o distanță potrivită între ele, luând în considerare că vor crește un pic la copt.

Dăm tava la cuptorul preîncălzit și coacem timp de 20-25 de minute, până cornulețele încep să se rumenească ușor.

Imediat ce le scoatem din cuptor, le și dăm prin zahăr pudră.

Să le savurați cu poftă! Poftă bună!

Gogoși pufoase, dospite (cu iaurt) – Se prepară din 500g făină, 250g iaurt, 2 ouă, 4 linguri zahăr, 4 linguri ulei, 25g drojdie și…

Ingrediente necesare:

500 g făină
250 g iaurt
2 ouă
4 linguri zahăr
4 linguri ulei
25 g drojdie proaspătă
1 linguriță esență de vanilie
1 lingură coajă rasă de lămâie
un sfert de linguriță de sare

Alte ingrediente:

Zahăr pudră
Ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

Punem drojdia într-un bol mic, adăugăm și o linguriță de zahăr și amestecăm foarte bine, după care o lăsăm deoparte.

În cazul în care dorim să folosim drojdie uscată, folosim 7 grame și o amestecăm cu făina.

Într-un bol mare, cernem făina și facem o adâncitură în mijlocul ei.

Încălzim iaurtul împreună cu zahărul și cu sarea într-o cratiță mică, până zahărul se dizolvă de tot.

Când iaurtul este doar călduț, adăugăm coaja rasă de lămâie, esența, ouăle bătute și drojdia lichefiată.

Turnăm acest amestec în bolul cu făina și amestecăm bine cu mâna.

Ungem suprafața de lucru cu un pic de ulei, transferăm aluatul pe ea și frământăm timp de 15 minute, adăugând treptat restul de ulei.

Punem aluatul înapoi în bol, acoperim bolul cu un prosop curat de bucătărie și lăsăm la loc cald, la dospit, până își dublează volumul inițial.

Când acest lucru s-a întâmplat, răsturnăm aluatul pe suprafața de lucru presărată cu făină, îl mai frământăm un pic, apoi îl întindem într-o foaie de o grosime de 1 cm.

Cu ajutorul unui pahar, decupăm gogoșile, după care le mai lăsăm la crescut timp de 15- 20 de minute, acoperite cu folie alimentară.

Într-o cratiță, încingem bine uleiul. Reducem apoi focul la mediu și prăjim gogoșile până se rumenesc frumos pe ambele părți.
Le scoatem apoi pe hârtie absorbantă și când se mai răcoresc un pic le așezăm pe platoul de servire și le pudrăm cu zahăr pudră.

Să le savurați cu poftă! Poftă bună!

Ciorbă de salată verde – Se prepară din 1 salată, 1 morcov, 1 ardei gras, 3 cartofi și…

Ingrediente necesare:

1 salată mare
1 morcov
1 ardei gras
1 bucățică de rădăcină de țelină
3 cartofi
2 linguri zarzavat de ciorbe
2 linguri orez
2-3 linguri ulei
borș, după gust
sare, după gust
câteva fire de pătrunjel sau leuștean

Mod de preparare:

Începem prin a curăța și spăla legumele.

Lăsăm salata la scurs, tăiem cartofii în cuburi mai mari, tăiem ardeiul și morcovul în cubulețe, dăm țelina pe răzătoarea mare.

Într-o oală cu ulei încins, adăugăm toate legumele în afară de salată și 1-2 linguri de apă. Înăbușim timp de 2-3 minute, apoi stingem cu aproximativ 2 L de apă fierbinte.

Amestecăm și lăsăm să fiarbă la foc mediu până legumele sunt pe jumătate fierte. După aceea, punem zarzavatul pentru ciorbe, orezul spălat și amestecăm.

După ce orezul se înmoaie adăugăm salata tăiată și borșul pe care îl dăm înainte în 1-2 clocote.

Potrivim ciorba de sare și mai fierbem timp de 7-8 minute, la foc domol.

Când ciorbița este gata, oprim focul și presărăm deasupra leușteanul sau pătrunjelul tocat mărunt.

Să o savurați cu poftă! Poftă bună!

Rețetă simplă și gustoasă – Cartofi “prăjiți” în cuptor – Aveți nevoie de 600g cartofi, 4 căței usturoi, 2 linguri ulei și condimente

Ingrediente necesare:

600 g cartofi
4 căței usturoi
2 linguri ulei
sare, piper, boia

Mod de preparare:

Spălăm cartofii foarte bine cu un burete mai aspru, îi lăsăm la scurs apoi îi tăiem în rondele de 1 cm.

Punem rondelele de cartofi într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și adăugăm și feliile de usturoi, condimentele și uleiul.

Amestecăm foarte bine, apoi împrăștiem cartofii în tavă, fără să îi suprapunem.

Îi „prăjim” la foc mediu timp de 30-35 de minute, după care îi întoarcem pe partea cealaltă și, după alte 10 minute, ar trebui să fie gata.

Să îi savurați cu poftă! Poftă bună!

Cornulețe de post în 2 culori – Se prepară din 500g făină, 100 ml ulei,3 linguri zahăr, 2 linguri pudră de cacao și…

Ingrediente necesare:

500 g făină
100 ml ulei
250 ml apă
3 linguri zahăr
2 linguri pudră de cacao neagră
1 pliculeț drojdie granule
1 lingură coajă de lămâie
Un sfert linguriță sare

Ingrediente necesare pentru umplutură:

Rahat
Gem amestecat cu nuci tocate

Ingrediente necesare pentru sirop:

150 ml apă
5 linguri zahăr
1 lingură esență de vanilie
Fulgi de cocos deasupra

Mod de preparare:

Într-un bol, cernem făina și o amestecăm bine cu drojdia. Dacă folosim drojdie proaspătă ( 25g ) atunci o diluăm cu un pic de apă caldă.

Punem la fiert apa cu zahăr și cu sare. Fierbem până se dizolvă de tot sarea și zahărul, apoi oprim focul și încorporăm uleiul și coaja de lămâie. Lăsăm lichidul la răcit până devine călduț.

În bolul cu făină, facem o adâncitură unde turnăm lichidul. Frământăm cu mână până încorporăm ingredientele, apoi răsturnăm pe suprafața de lucru uns cu ulei.

Frământăm timp de 10 minute, apoi împărțim aluatul în două părți egale.

Peste o parte de aluat adăugăm pudra de cacao dizolvată în 3 linguri de apă. Presărăm suprafața de lucru cu un pic de făină și frământăm până se distribuie uniform pudra de cacao.

Lăsăm apoi bucățile de aluat la crescut timp de 90 de minute sau până își dublează volumul inițial.

După ce au crescut, împărțim fiecare bucată în 4 și modelăm câte 4 bile de aluat maro și de aluat alb.

Luăm o bilă de aluat maro, o întindem într-o foaie rotundă de 20-22 cm.

Întindem apoi un aluat alb și punem peste cel maro și trecem ușor cu sucitorul peste ele, să se lipească.

Tăiem apoi aluatul bicolor în 8 triunghiuri și la baza fiecărui triunghi punem rahat sau gem cu nucă.

Procedăm la fel și cu aluatul și umplutura rămasă.

Rulăm cornurile din exterior spre interior, le curbăm un pi și le așezăm pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând o mică distanță între ele.
dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coacem cornulețele timp de 25 de minute aproximativ, sau până se rumenesc ușor deasupra.

Sirop: fierbem apa cu zahărul, până acesta se dizolvă de tot, apoi oprim focul, adăugăm esența și lăsăm să se răcească.

După ce s-au copt, lăsăm cornulețele să se răcească timp de 5 minute, apoi le trecem prin siropul rece și presărăm deasupra lor fulgii de cocos.

Să le savurați cu poftă! Poftă bună!

Tocăniță rapidă de vinete – Se prepară din 250g ceapă, 500g vinete, 200g ardei roșu și…

Ingrediente necesare:

250 g ceapă
500 g vinete
200 g ardei roșu
400 g roșii cubulețe
2 căței mari de usturoi
3 linguri ulei
sare, piper, boia
câteva fire de pătrunjel

Mod de preparare:

Începem prin a spăla vinetele, îndepărtând codița și decojindu-le parțial.

Le tăiem apoi în cubulețe potrivite, pe care le așezăm într-un bol cu apă rece în care am pus 1 linguriță de sare.

Le lăsăm deoparte pentru cel puțin 30 de minute, apoi le transferăm într-o strecurătoare, le trecem sub jet de apă rece și le lăsăm la scurs.

Decojim apoi ceapa, o spălăm și o tăiem în solzișori. Spălăm și ardeiul, îndepărtăm semințele și cotorul și îl tăiem apoi în fâșii.

Într-o cratiță în care am încins uleiul, călim ceapa până se înmoaie, apoi adăugăm ardeiul și după 1-2 minute adăugăm și cuburile de vinete.

Amestecăm și înăbușim timp de 5-6 minute, apoi adăugăm și cuburile de roșii.

Turnăm și o ceașcă jumătate de apă fierbinte, acoperim parțial cu un capac și fierbem timp de 15-20 de minute sau până legumele se pătrund bine.

Spre sfârșit, condimentăm tocănița cu sare, piper, boia, adăugăm usturoiul pisat și amestecăm.

Mai lăsăm să dea în câteva clocote, apoi oprim focul și adăugăm pătrunjelul tocat mărunt.

Să o savurați cu poftă! Poftă bună!

Rețetă rapidă și gustoasă – Turte coapte la tigaie – Se prepară din 500g făină, drojdie, apă și…

Ingrediente necesare:

500 g făină
300 ml apă caldă
25 g drojdie proaspătă sau 7 g drojdie uscată
3 linguri ulei
jumătate linguriță zahăr
un sfert linguriță sare

Mod de preparare:

Într-un castron, cernem făina și o amestecăm cu drojdia uscată.

Facem o adâncitură în mijlocul amestecului unde punem treptat apa caldă amestecată cu sarea și zahărul și frământăm.

Dacă folosim drojdie proaspătă, o frecăm cu un pic de zahăr apoi o adăugăm împreună cu apa.

Dacă aluatul este prea tare, mai adăugăm un pic de apă.

Când aluatul se adună într-o bilă, îl transferăm pe suprafața de lucru și îl mai frământăm pentru 10 minute, adăugând treptat și uleiul.

Punem aluatul astfel obținut înapoi în castron, acoperim castronul cu un prosop curat de bucătărie și îl lăsăm la crescut într-un loc cald până își dublează volumul inițial.

Când aluatul a crescut, îl împărțim în 5 părți egale pe care le frământăm un pic, dându-le forma rotundă.

Presărăm suprafața de lucru cu făină și întindem fiecare bilă de aluat într-o formă rotundă cu diametrul de 15 cm.

Încingem o tigaie uscată, apoi dând focul mic, punem prima turtă în ea.

Acoperim tigaia cu un capac și coacem turta timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până se rumenește frumos.

Când este gata, o înfășurăm într-un prosop curat. Procedăm la fel și cu celelalte turtițe.

Să le savurați cu poftă! Poftă bună!

Cea mai rapidă rețetă – Pâine de casă cu bicarbonat – Aveți nevoie de 500g făină, 1 lingură tărâțe de grâu, 1 linguriță bicarbonat și…

Ingrediente necesare:

500 g făină
350-380 ml apă
1 lingură tărâțe de grâu
1 linguriță bicarbonat
1 linguriță oțet
jumătate linguriță sare

Mod de preparare:

Preîncălzit cuptorul la 180 de grade Celsius și tapetăm o tavă rotundă cu hârtie de copt.

Într-un castron, cernem făina, adăugăm tărâțele și amestecăm bine.

Punem și sarea, bicarbonatul stins cu oțet, apoi treptat adăugăm și apa aflată la temperatura camerei, amestecând continuu cu un tel.

Punem apă cât să obținem un aluat lipicios și moale.

Răsturnăm aluatul astfel obținut în tava pregătită, cu ajutorul unei spatule.

Dăm tava la cuptor și coacem pâinea timp de 50 de minute, sau până se rumenește frumos.

După aceea, o transferăm pe un grătar și o lăsăm să se răcească.

Să o savurați cu poftă! Poftă bună!

Ciorbă de fasole boabe – Se prepară din 400g fasole, 1 ceapă, 1 morcov, 1 ardei gras și…

Ingrediente necesare:

400 g fasole boabe
1 ceapă mare
1 morcov mare
1 bucățică țelină
1 ardei gras
cimbru, boia, piper, sare
1 legătură pătrunjel

Ingrediente necesare pentru „prăjeală”:

1 ceapă mare
2 linguri ulei
1 ceașcă suc de roșii

Mod de preparare:

Curățăm fasolea, o lăsăm peste noapte în apă rece.

A doua zi, opărim fasolea, schimbând apa de 3 ori: scurgem apa în care a stat, o înlocuim cu apă rece, punem oala pe foc și când apa începe să clocotească, o lăsăm cam 1 minut, apoi răsturnăm fasolea într-o strecurătoare.

O clătim sub jet de apă rece, o punem iar la fiert și lăsăm să clocotească. Procedăm la fel încă o dată, apoi punem apă cât să treacă cu 3-4 degete peste fasole și fierbem la foc mediu.

Între timp, curățăm și spălăm legumele: dăm țelina pe răzătoarea mică și tăiem restul legumelor în cubulețe.

Adăugăm legumele tocate peste fasole când aceasta este fiartă pe jumătate.

Prăjeala: încingem uleiul într-o cratiță, adăugăm 2-3 linguri de apă și ceapa. Înăbușim până se înmoaie, după care adăugăm sucul de roșii și fierbem timp de 1-2 minute. Vom pune această prăjeală în oala când fasolea va fi bine fiartă.

Condimentăm ciorba cu sare, piper, boia și mai lăsăm să dea în câteva clocote. Stingem focul, adăugăm pătrunjelul tocat mărunt, acoperim oala cu un capac și, după 15 minute, putem servi ciorba.

Să o savurați cu poftă! Poftă bună!

Rețetă simplă și delicioasă – Chec de post cu banane și nuci – Se prepară din 200g făină, 100g zahăr, 300g banane și…

Ingrediente necesare:

200 g făină
100 g zahăr
300 g banane ( cantitate după curățare )
75 ml ulei
200 ml apă minerală carbogazoasă
75 g nucă măcinată grosier
1 praf de sare
1 linguriță esență de vanilie
1 linguriță cu vârf bicarbonat stins în puțin oțet

Mod de preparare:

Începem prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius.

Tapetăm o tavă de cozonac cu hârtie de copt.

Decojim bananele, după care le zdrobim bine cu ajutorul unei furculițe.

Într-un bol mediu, punem apa minerală, uleiul, esența, bicarbonatul și amestecăm bine cu un tel.

Adăugăm apoi și sarea, zahărul, amestecăm din nou și adăugăm bananele apoi făină în ploaie.

Amestecăm foarte bine să nu rămână cocoloașe.

La final, încorporăm și nuca, oprind două linguri din cantitatea totală.
Transferăm aluatul în tava pregătită, presărăm nuca rămasă și coacem checul timp de 50 de minute sau până se rumenește frumos deasupra și trece testul cu scobitoarea.

Când checul este gata, scoatem tava din cuptor, îl lăsăm să se răcească timp de 10 minute apoi scoatem checul din tavă, cu tot cu hârtia de copt.

Când se răcește de tot, îl porționăm.

Să îl savurați cu poftă! Poftă bună!

Rețete recomandate