Ingrediente
- Foi de brick (aproximativ 10 bucăți)
- 1 escalop mare de pui
- 1 ceapă + 1 cățel de usturoi
- 1/2 ardei gras roșu (sau altă culoare)
- 1 morcov
- Puțin pătrunjel și coriandru (câte 1 lingură din fiecare)
- 150 ml smântână lichidă pentru gătit (întreagă)
- Condimente după gust: 1 linguriță ras-el-hanout, 1 linguriță boia dulce (paprika), 1 linguriță curry, sare și piper
- Brânză la alegere (mozzarella rasă)
- Pentru compoziția de însiropat: 1 ou, 50 ml lapte, 50 ml ulei de floarea-soarelui
Cum se prepară?
Pentru început, pregătiți umplutura delicioasă. Căliți ceapa și usturoiul tocate mărunt într-un strop de ulei de măsline. Adăugați ardeiul gras tăiat cubulețe și morcovul ras, urmate de escalopul de pui tăiat în cuburi foarte mici. Amestecați bine toate ingredientele. La jumătatea timpului de gătire, adăugați condimentele aromatice, pătrunjelul și coriandrul, iar la final turnați smântâna lichidă. Lăsați sosul să se îngroașe puțin pe foc, apoi transferați compoziția pe o farfurie și lăsați-o să se răcească complet.
Pentru montaj, pregătiți amestecul de însiropat combinând oul, laptele și uleiul de floarea-soarelui. Luați o foaie de brick și ungeți-o pe ambele părți cu acest amestec, folosind o pensulă de bucătărie. Puneți în centru 2-3 linguri din umplutura de pui răcită și presărați mozzarella rasă. Împăturiți foaia sub formă de pătrat pentru a închide umplutura. Ungiți apoi o a doua foaie de brick pe ambele părți, așezați primul pătrat în mijlocul ei și împăturiți din nou în formă de pătrat.
Gătirea este extrem de simplă și rapidă. Puneți pachețelele formate într-o tigaie antiaderentă încinsă (fără să mai adăugați ulei, deoarece amestecul de însiropare este suficient). Rumeniți-le frumos pe ambele părți până când devin aurii și extrem de crocante. Din aceste cantități veți obține între 5 și 6 pachețele absolut savuroase.
Savurați cu drag! Poftă bună!
