Pentru crema de cacao:
- 2 linguri amidon de porumb
- 2 linguri cacao
- 80 g zahăr
- 700 ml lapte
Pentru straturi:
- 150 g biscuiți simpli
Pentru glazură:
- 160 g ciocolată neagră
- 120 ml smântână pentru frișcă, caldă
Mod de preparare:
Punem într-o cratiță amidonul de porumb, cacaua și zahărul. Turnăm treptat laptele, amestecând continuu cu telul, până obținem o compoziție omogenă, fără cocoloașe.
Punem cratița pe foc mediu și fierbem crema, amestecând constant, până se îngroașă bine și capătă o textură fină, lucioasă și cremoasă.
Pregătim o formă de aproximativ 17 x 17 cm.
Așezăm un strat de biscuiți pe fundul formei, apoi turnăm o parte din crema fierbinte de cacao și nivelăm. Continuăm cu încă un strat de biscuiți și cremă, până terminăm ingredientele. Ultimul strat trebuie să fie de cremă.
Punem prăjitura la frigider pentru aproximativ 30 de minute, ca straturile să se stabilizeze.
Pentru glazură, topim ciocolata neagră împreună cu smântâna caldă pentru frișcă și amestecăm până obținem o compoziție fină, lucioasă și omogenă.
Turnăm glazura peste prăjitură și o nivelăm uniform.
Punem desertul la frigider pentru încă 30 de minute, până când glazura se întărește și prăjitura se poate porționa frumos.
Tăiem prăjitura în pătrate și o servim rece.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
