Ingrediente
- 180 g zahăr
- Un praf de sare
- Coaja rasă de la o lămâie
- Sucul de la o jumătate de lămâie (aproximativ 50 ml)
- 3 ouă (la temperatura camerei)
- 120 g unt moale (la temperatura camerei)
- 120 ml lapte (la temperatura camerei)
- 250 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 100 ml lapte condensat îndulcit (pentru glazură)
- 2 linguri suc de lămâie (pentru glazură)
Cum se prepară?
Într-un bol, amestecați zahărul cu coaja rasă de lămâie și praful de sare, frecându-le bine cu mâinile pentru a elibera uleiurile aromatice. Adăugați untul moale și amestecați totul cu o spatulă. Încorporați ouăle unul câte unul, bătând bine cu un tel după fiecare, până când cristalele de zahăr se dizolvă complet.
Adăugați făina cernută împreună cu praful de copt și amestecați până la omogenizare. Turnați sucul de lămâie și amestecați, apoi vărsați laptele și încorporați-l bine până obțineți o compoziție omogenă.
Pregătiți o tavă de chec (tip cozonac) sau o formă rotundă de 20 cm: ungeți-o cu unt, tapetați-o cu puțină făină și scuturați excesul. Turnați aluatul în tavă și, cu ajutorul unei spatule, trasați o linie adâncă pe mijlocul compoziției. Acest truc va ajuta checul să crape frumos doar pe centru în timpul coacerii.
Coaceți checul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35-40 de minute. Verificați dacă este copt cu ajutorul unei scobitori – aceasta trebuie să iasă curată și uscată. Lăsați checul să se odihnească în tavă timp de 5 minute, apoi scoateți-l cu grijă.
Pentru glazură, amestecați bine laptele condensat cu cele două linguri de suc de lămâie. Ungeți checul cald pe deasupra și pe margini cu această glazură și decorați cu extra coajă de lămâie. Glazura se va fixa excelent pe suprafața caldă a checului și nu se va sfărâma la tăiere. Lăsați să se răcească complet înainte de servire.
Savurați cu drag! Poftă bună!
