Ingrediente
- Blat de ciocolată:
- Făină – 130 g
- Cacao – 30 g
- Sare – 1/3 linguriță
- Praf de copt – 8 g
- Zahăr – 150 g
- Unt – 30 g
- Ou – 1 bucată
- Ulei vegetal – 30 g
- Lapte – 150 g
- Cremă:
- Unt (la temperatura camerei) – 100 g
- Lapte condensat fiert (caramelizat) – 380 g
- Cacao – 30 g
- Glazură:
- Ciocolată neagră – 80 g
- Smântână pentru frișcă (33%) – 80 g
- Decor:
- Ciocolată albă – 30 g
Cum se prepară?
Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei. Cerneți ingredientele uscate într-un bol, adăugați zahărul și amestecați bine. Adăugați untul moale, oul, laptele și uleiul peste amestecul uscat, apoi mixați până la omogenizare. Turnați aluatul într-o formă de copt (24-26 cm) și coaceți la 170°C timp de 35-40 de minute. După răcire, mărunțiți complet blatul până obțineți firimituri fine.
Pentru cremă, bateți bine cu mixerul untul moale împreună cu laptele condensat fiert, apoi adăugați cacaoa și mixați din nou. Amestecați firimiturile de blat cu această cremă. Dacă compoziția este prea moale, lăsați-o la frigider pentru 30 de minute. Împărțiți masa în porții de 60-70 de grame, modelați cilindri și puneți-i la congelator pentru 30-40 de minute.
Pentru glazură, încălziți smântâna pentru frișcă, adăugați ciocolata neagră mărunțită, lăsați un minut și amestecați bine. Scufundați fiecare cilindru rece în glazură, lăsând excesul să se scurgă. După ce glazura s-a întărit, decorați desertul cu dungi fine de ciocolată albă topită.
Savurați cu drag! Poftă bună!
