Ingrediente
- 400g făină (300g tip 0 și 100g integrală)
- 220ml apă la temperatura camerei
- 30g ulei de măsline
- 7g drojdie proaspătă
- 9g sare
- 700g spanac (congelat sau 1kg proaspăt)
- 60g măsline fără sâmburi
- 120g brânză provola tăiată cubulețe
- Un cățel de usturoi, ulei și sare după gust
Cum se prepară?
Într-un bol încăpător, amestecă ingredientele pentru aluat până când obții o compoziție omogenă. Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă aluatul să se odihnească timp de aproximativ 30 de minute.
Între timp, pregătește umplutura: într-o tigaie, călește usturoiul și măslinele în puțin ulei. Adaugă spanacul și gătește-l la foc mediu timp de 25 de minute, amestecând ocazional, iar în ultimele 5 minute mărește flacăra pentru a elimina excesul de lichid.
Împarte aluatul în două părți inegale. Întinde partea mai mare într-o tavă de 30 cm unsă cu ulei, adaugă spanacul și cubulețele de provola, apoi acoperă cu restul de aluat. Sigilează marginile, înțeapă suprafața cu o furculiță, stropește cu ulei și lasă la dospit 45 de minute într-un loc cald. Coace plăcinta la 200°C (cuptor static) timp de 30-40 minute pe nivelul inferior.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
