Ingrediente
- 10 foi de plăcintă (pastă fillo)
- 500 g mascarpone
- 125 g iaurt simplu
- 2 gălbenușuri
- 50 g zahăr
- Unt topit (pentru uns foile)
- 125 g mure (pentru sos)
- 50 g afine (pentru sos)
- 1 lingură zahăr (pentru sos)
- 1 lingură dulceață de mure
- 4 g gelatină foi
- Câteva picături de suc de lămâie
Cum se prepară?
Începeți prin a unge fiecare foaie de plăcintă cu unt topit, apoi așezați-le suprapuse într-o formă de copt, lăsând marginile să iasă ușor în afară pentru un aspect rustic și crocant. Coaceți crusta până devine aurie.
Pentru cremă, mixați mascarpone cu iaurtul, gălbenușurile și cele 50 g de zahăr până obțineți o compoziție omogenă și fină. Turnați amestecul peste baza de foietaj și coaceți din nou până când crema se întărește ușor.
Pentru sosul de fructe, puneți murele, afinele, zahărul, dulceața și lămâia la foc mic. Hidratați gelatina, adăugați-o în sosul cald, apoi turnați totul peste tortul răcit. Lăsați la frigider până se fixează stratul de fructe.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
