Ingrediente necesare pentru aluat:
- 🌾 450 g făină (3 căni rase + 5 linguri)
- 🌾 40 g făină (2 linguri pline – pentru maia)
- 🥄 10 g drojdie uscată
- 💧 300 ml apă călduță (1 ½ căni)
- 🍬 10 g zahăr (1 lingură rasă)
- 🧂 10 g sare (1 linguriță)
- 🫒 20 ml ulei de măsline (2 linguri)
- 🥚 1 ou (pentru uns marginile)
- 🌰 susan pentru decor
Ingrediente pentru sosul de roșii:
- 🍅 1 roșie rasă
- 🥄 1 linguriță pastă de roșii
- 🥄 1 linguriță ketchup
- 🫒 1 lingură ulei de măsline
- 🌿 oregano
- 🧂 sare, după gust
Ingrediente pentru topping:
- 🌭 5 crenvurști (sau sosis)
- 🥩 cârnați (sucuk)
- 🍅 roșii feliate
- 🧀 cașcaval ras
- ✨ alte ingrediente preferate
Mod de preparare:
🥣 Pregătirea maielei:
- Într-un bol, adăugăm drojdia, zahărul și 2 linguri de făină.
- Turnăm apa călduță și amestecăm cu un tel până se omogenizează.
- Acoperim și lăsăm maiaua să crească timp de 10 minute (până devine spumoasă).
- Atenție: apa trebuie să fie călduță, nu fierbinte!
🍞 Prepararea aluatului:
- După ce maiaua s-a activat, adăugăm făina, sarea și uleiul de măsline.
- Frământăm până obținem un aluat neted și elastic (dacă făina nu este foarte puternică, mai adăugăm puțin).
- Acoperim bolul și lăsăm aluatul să crească până își triplează volumul (aprox. 25 minute).
🍕 Formarea simit-pizzei:
- După dospire, îndepărtăm aerul din aluat și îl transferăm pe blatul ușor înfăinat.
- Întindem aluatul cât dimensiunea tăvii de copt.
- Pe margini așezăm crenvurștii (sau cașcavalul ras, pentru o variantă mai ușoară), apoi rulăm marginile peste umplutură și presăm bine.
🍅 Adăugarea toppingurilor:
- Întindem sosul de roșii pe mijlocul blatului.
- Adăugăm cârnații, roșiile și alte ingrediente preferate.
- Ungem marginile cu ou bătut și presărăm susan.
- Facem câteva tăieturi ușoare în porțiunile cu crenvurști.
🔥 Coacerea:
- Coacem în cuptorul preîncălzit la 180°C (cu ventilație) timp de 10 minute pentru o pre-coacere.
- Scoatem tava, adăugăm cașcavalul ras deasupra și continuăm coacerea până pizza devine aurie și brânza se topește complet.
🍽️ Servire:
- Simit pizza este gata — crocantă pe margini, pufoasă în interior și plină de arome.
- Se servește caldă, alături de un sos sau o salată ușoară.
- Poftă bună! 🥰
