Ingrediente necesare:
- 🥔 3 cartofi mari
- 🧂 1/2 linguriță sare
- 🌽 3 linguri amidon de porumb
- 🛢️ ulei pentru prăjit
Mod de preparare
🥔 Prepararea aluatului:
- Curăță cartofii și taie-i în bucăți mai mici pentru a fierbe mai repede.
- Pune-i într-o cratiță, acoperă cu apă și fierbe-i până devin foarte moi.
- Scurge complet apa și trece cartofii printr-o sită fină sau o strecurătoare, până obții o pastă netedă, fără cocoloașe.
- Adaugă sarea și amidonul de porumb, apoi amestecă până se formează un aluat moale și omogen, ușor de modelat.
🍟 Modelare:
- Presară puțin amidon pe planșetă și transferă compoziția.
- Modelează rulouri lungi și subțiri, apoi taie bucăți de grosimea a două degete.
- Apasă ușor fiecare bucată cu o furculiță pentru a obține un model ondulat (opțional).
- Așază bucățile modelate pe hârtie de copt, pregătite pentru prăjire.
🔥 Prăjirea:
- Încălzește uleiul într-o tigaie adâncă, la foc mediu spre mare.
- Prăjește bucățile de aluat până devin aurii și crocante, întorcându-le pentru o rumenire uniformă.
- Scoate-le pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.
🍽️ Servire:
- Servește-le calde, simple sau cu sosuri (iaurt, usturoi, ketchup, maioneză, sos de brânză).
- Sunt perfecte ca garnitură sau gustare.
🕒 Timp total: aproximativ 40 de minute
🍽️ Porții: 3–4
❄️ Recomandare: poți congela bucățile modelate înainte de prăjire și le poți prepara ulterior, direct congelate, fără decongelare.
