Ingrediente necesare:
- 🌾 3 căni făină (≈ 390 g)
- 🍬 1/2 cană zahăr alb
- 🍯 1/2 cană zahăr brun
- 🧈 225 g unt (topit și caramelizat până capătă o nuanță arămie)
- 🥚 2 ouă
- 🥄 1 linguriță praf de copt
- 🍨 1 plic zahăr vanilat
- 🥄 1 linguriță rasă bicarbonat de sodiu
- 🌽 1 linguriță amidon
- 🧂 un praf de sare
- 🍫 160 g ciocolată neagră tocată
Mod de preparare:
🧈 Pregătirea untului caramelizat:
- Punem untul într-o crăticioară și îl fierbem la foc mic, amestecând continuu, până capătă o culoare ușor arămie și un miros de caramel.
- Îl lăsăm să se răcească ușor înainte de a-l folosi în compoziție.
🥣 Prepararea aluatului:
- Într-un bol mare, amestecăm zahărul alb, zahărul brun și untul caramelizat până obținem o compoziție omogenă.
- Adăugăm ouăle și amestecăm din nou.
- Într-un alt bol, combinăm făina, praful de copt, bicarbonatul, amidonul, sarea și zahărul vanilat.
- Încorporăm treptat ingredientele uscate în amestecul umed.
- Adăugăm ciocolata tocată și amestecăm ușor.
🍪 Coacerea:
- Formăm biluțe din aluat și le așezăm pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele.
- Coacem în cuptorul preîncălzit la 175°C (cu ventilație) timp de aproximativ 12 minute, până devin aurii pe margini.
🍽️ Servire:
- Biscuiții cu unt caramelizat sunt gata — crocanți la exterior și moi în interior, cu un gust intens de caramel și ciocolată.
- Se servesc simpli sau alături de o cană de lapte cald.
- Poftă bună! 😋
