Ingrediente
- 220 ml lapte cald
- 7 g drojdie uscată
- 90 g zahăr
- 3 gălbenușuri
- 1/2 linguriță sare
- 450 g făină
- 70 g unt moale
Cum se prepară?
Pentru maia, amestecați laptele cald cu o lingură de zahăr și drojdia, apoi lăsați amestecul la dospit timp de 10-15 minute sub un capac sau folie alimentară. După ce maiaua s-a activat, adăugați restul de zahăr, gălbenușurile și încorporați treptat făina cernută împreună cu sarea. Adăugați untul moale și frământați bine timp de 3-5 minute până obțineți un aluat elastic, apoi lăsați-l la crescut într-un loc cald pentru aproximativ o oră.
Când aluatul și-a dublat volumul, împărțiți-l în 10 părți egale și formați bile netede. Așezați-le pe o tavă, acoperiți-le și mai lăsați-le la odihnit încă 20 de minute. Pentru a forma chiflele, folosiți un pahar uns cu ulei pentru a crea o adâncitură în mijlocul fiecărei bile (perfectă pentru gem), apoi ungeți marginile cu un amestec de gălbenuș și puțin lapte.
Coaceți chiflele în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 15-20 de minute până devin aurii. Rezultatul va fi un desert incredibil de aerat și ușor, care se topește în gură. Lăsați-le să se răcească pe un grătar și serviți-le cu drag alături de o cană de ceai sau lapte cald!
Savurați cu drag!
Poftă bună!
