Ingrediente
- 330 ml lapte
- 500 g făină
- 9 g drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă)
- 120 g zahăr
- 5 gălbenușuri
- 100 g unt topit
- Un praf de sare
- Cojajă de portocală (opțional)
- 300 g fructe confiate
- 1 linguriță extract de vanilie
- 100 ml rom sau coniac
Cum se prepară?
Începeți prin a pregăti fructele confiate: turnați romul, coniacul sau sucul de portocale peste ele și lăsați-le la hidratat peste noapte, acoperite. Când sunteți gata de gătit, cerneți făina într-un bol încăpător și adăugați drojdia uscată.
Pentru aluat, dizolvați zahărul în laptele călduț, apoi încorporați untul topit, gălbenușurile, sarea, extractul de vanilie și coaja de portocală. Turnați amestecul lichid peste făină și frământați bine, fie cu mâna, fie cu un mixer, timp de 10-15 minute, până când aluatul devine elastic și se desprinde ușor de pe pereții vasului. Lăsați-l la dospit într-un loc cald pentru aproximativ 40-50 de minute.
Ungeți masa de lucru cu puțin ulei și întindeți aluatul într-o foaie mare, pe care o ungeți cu un strat subțire de unt. Împărțiți foaia în două sau trei părți, presărați fructele confiate scurse și rulați strâns. Tăiați fiecare rulou pe lungime și împletiți-l sub formă de turn (specific modelului Kraffin), apoi lăsați-l din nou la crescut în formă. Coaceți la 180°C timp de 30-40 minute până devine auriu.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
