Ingrediente
- 220g făină universală
- 1,5 linguriță praf de copt
- 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță sare
- 100g zahăr brun fin
- 100g zahăr granulat
- 55g ulei de rabiță (canola)
- 40g unt topit (vegan sau lactat)
- 250g lapte (de soia, ovăz sau de vacă)
- 15g suc de lămâie sau oțet alb
- 2 lingurițe pastă sau extract de vanilie
- 25g pudră de cacao neagră (pentru pasta de cacao)
- 5g cafea instant (pentru pasta de cacao)
- 60g apă fierbinte (pentru pasta de cacao)
- 200g ciocolată neagră 55% sau bănuți de ciocolată (pentru glazură)
- 35g ulei neutru (pentru glazură)
Cum se prepară?
Pentru început, amestecați sucul de lămâie cu laptele și lăsați compoziția în repaus timp de 15 minute până când se încheagă. Adăugați ambele tipuri de zahăr și amestecați bine până când zahărul se dizolvă complet. Încorporați apoi uleiul și vanilia, amestecând din nou. În paralel, combinați într-un bol separat toate ingredientele uscate cernute, lăsând ingredientele pentru pasta de cacao deoparte.
Încorporați ușor ingredientele uscate în cele lichide pentru a obține un aluat omogen. Pentru pasta de cacao, amestecați pudra de cacao, cafeaua instant și apa fierbinte într-un bol mic până se formează o pastă fină. Luați o treime din aluatul de vanilie și încorporați bine în el această pastă de cacao.
Pregătiți o tavă de chec de 20 cm (8 inch) și pulverizați-o cu spray pentru copt. Puneți alternativ în tavă, de la stânga la dreapta, câte o lingură de aluat de vanilie și una de aluat de ciocolată, repetând straturile până când tava este umplută pe trei sferturi. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 165°C (330°F) timp de 25-30 de minute. După coacere, lăsați checul să se răcească complet pe un grătar la temperatura camerei.
Pentru glazură, topiți ciocolata și uleiul într-un bol la cuptorul cu microunde, în intervale de câte 30 de secunde, până la topirea completă. Amestecați până la omogenizare, lăsați glazura să ajungă la temperatura camerei și turnați-o peste checul complet răcit. Lăsați glazura să se întărească timp de o oră la temperatura camerei sau în frigider, apoi feliați și serviți.
Savurați cu drag! Poftă bună!
