Ingrediente
- 4 ouă
- 200g zahăr
- 180ml ulei
- 60g cacao (pudră de ciocolată)
- 1 praf de sare
- 200ml cafea preparată
- 180g făină
- 15g amidon de porumb
- 15g praf de copt
- 2g bicarbonat de sodiu
- Sirop: 350ml lapte, 60g zahăr, 30g cacao, 15g unt
- Glazură: 200g ciocolată amăruie, 200g smântână pentru frișcă
Cum se prepară?
Într-un bol încăpător, mixați bine ouăle cu zahărul până când compoziția devine cremoasă. Adăugați uleiul, pudra de ciocolată, praful de sare și cafeaua caldă, amestecând constant. Încorporați treptat făina cernută împreună cu amidonul, praful de copt și bicarbonatul de sodiu până la omogenizare. Turnați compoziția într-o formă tapetată și coaceți până trece testul scobitorii.
Pentru sirop, puneți toate ingredientele într-o cratiță pe foc mediu. Amestecați până când zahărul și untul se topesc complet, iar lichidul dă în clocot. Turnați siropul fierbinte peste blatul proaspăt scos din cuptor (după ce l-ați înțepat ușor cu o furculiță) pentru a permite lichidului să pătrundă în profunzime.
Pentru glazură, topiți ciocolata amăruie împreună cu smântâna lichidă la foc mic sau la bain-marie până obțineți o cremă fină și lucioasă. Întindeți glazura uniform peste tortul însiropat. Lăsați prăjitura să se răcească bine înainte de a o porționa pentru o textură perfectă.
Savurați cu drag! Poftă bună!
