Ingrediente
- Vinete
- Sare și piper după gust
- Ulei de măsline
- Piept de pui
- Roșii
- Busuioc proaspăt
- Usturoi
- Unt ghee
- Parmezan
Cum se prepară?
Tăiați vinetele în jumătate pe lungime și faceți incizii superficiale în miez. Stropiți-le cu ulei de măsline, condimentați cu sare și piper, apoi coaceți-le timp de 25 minute la 180°C.
Între timp, pregătiți sosul prin pasarea roșiilor cu busuioc și usturoi. Tăiați pieptul de pui cubulețe și prăjiți-l în unt ghee până se rumenește frumos. Adăugați sosul de roșii peste pui, condimentați și lăsați totul la scăzut câteva minute.
Scoateți vinetele de la cuptor și zdrobiți miezul cu o furculiță direct în coajă. Adăugați umplutura de pui, câteva roșii cherry și presărați din abundență parmezan. Mai lăsați la cuptor încă 15 minute la 190°C.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
