Ingrediente
- 4 căni de lapte
- 1 cană de zahăr (minus 2 degete)
- 2 gălbenușuri de ou
- 2 linguri cu vârf de amidon (75 g)
- 1 plic de vanilie
- 1 linguriță de unt
- 100 ml smântână lichidă pentru frișcă
- 1 pachet de pișcoturi
- Căpșuni sau banane
- 100 ml smântână lichidă (pentru ganache)
- 60 g ciocolată amăruie sau cu lapte
Cum se prepară?
Într-o cratiță, amestecați laptele, zahărul, gălbenușurile, amidonul și vanilia. Gătiți compoziția la foc mediu, amestecând continuu cu un tel până când se îngroașă. După ce opriți focul, adăugați untul și omogenizați. Lăsați crema să se răcească puțin, apoi încorporați smântâna lichidă și bateți totul cu un mixer până devine aerată.
Tăiați pișcoturile în bucățele mici și feliați fructele alese (banane sau căpșuni). Adăugați-le în crema pregătită anterior și amestecați ușor pentru a le distribui uniform. Repartizați compoziția în boluri individuale sau într-o formă mai mare.
Pentru glazură, încălziți smântâna lichidă pe foc (fără să fiarbă), adăugați ciocolata ruptă bucățele și amestecați rapid până la topire. Turnați ganache-ul peste prăjitură și lăsați-o la frigider, de preferat peste noapte, pentru a se întrepătrunde aromele.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
