Ingrediente
- 500g făină tip Manitoba
- 100g zahăr tos
- 230ml lapte întreg călduț
- 120ml ulei de semințe
- 1 ou
- 1 linguriță extract de vanilie
- 25g drojdie proaspătă
- Un praf de sare
- Cremă de ciocolată (Nutella) după gust
- 1 gălbenuș + puțin lapte (pentru uns)
Cum se prepară?
Dizolvă drojdia în laptele călduț amestecat cu uleiul. Într-un bol încăpător, adaugă făina, zahărul, oul, vanilia și sarea, apoi toarnă amestecul lichid. Omogenizează totul inițial cu o furculiță, apoi folosește o spatulă până când aluatul devine compact. Acoperă bolul și lasă-l la dospit într-un loc cald până își dublează volumul (aproximativ 2 ore).
După dospire, împarte aluatul în 12-13 bile de aproximativ 80g fiecare. Aplatizează fiecare bilă, adaugă o linguriță generoasă de cremă de ciocolată în mijloc și închide bine marginile, modelându-le sub formă de sferă. Așază-le într-o tavă rotundă de 24 cm tapetată cu hârtie de copt și mai lasă-le la crescut în cuptorul oprit încă 45 de minute.
Unge brioșele cu amestecul de gălbenuș și lapte. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C (căldură statică) pentru 20-25 de minute. Dacă se rumenesc prea repede, acoperă-le cu folie de aluminiu. Pentru o textură incredibilă a doua zi, păstrează-le într-o pungă sigilată și încălzește-le 15 secunde la microunde înainte de servire.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
