Cornuri pufoase cu gem de vișine

Ingrediente

200 ml lapte cald
10 g drojdie proaspătă (sau 3-4 g drojdie uscată)
40 g zahăr
1 ou mediu (la temperatura camerei)
aproximativ 400 g făină
50 g unt moale la temperatura camerei (sau ulei)
0,5 linguriță sare
150-200 g gem de vișine (sau după preferință)

Cum se prepară?

Într-un bol încăpător, turnați laptele cald și dizolvați drojdia împreună cu zahărul. Adăugați sarea, oul și amestecați ușor. Cerneți făina treptat și începeți să frământați aluatul cu mâna până când se adună într-o bilă moale și ușor lipicioasă.

Adăugați untul moale la temperatura camerei și continuați să frământați energic timp de câteva minute. Pe măsură ce frământați, aluatul va absorbi untul și va deveni extrem de fin, elastic și complet nelipicios. Puneți aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de o oră, până își dublează sau triplează volumul.

După ce aluatul a crescut frumos, împărțiți-l în 9 părți egale (aproximativ 80 g fiecare) și modelați-le sub formă de bile. Luați fiecare bilă și întindeți-o ușor cu sucitorul doar la un capăt. Puneți o linguriță de gem pe partea mai lată, sigilați bine marginile pentru a preveni curgerea gemului și rulați aluatul spre vârful îngust, obținând aspectul unui croissant.

Așezați cornurile într-o tavă de copt (aproximativ 22×30 cm) una lângă alta, acoperiți-le și lăsați-le la dospit încă 20-30 de minute. Opțional, le puteți unge cu puțin ou bătut sau lapte înainte de a le introduce în cuptorul preîncălzit la 180°C. Coaceți timp de aproximativ 18 minute, până când devin frumos rumenite deasupra.