Pentru aluat:
- 80 ml apă caldă
- 80 ml lapte cald
- 1 lingură drojdie uscată
- 1 linguriță zahăr
- 1 ou
- 2 linguri ulei de măsline
- 350 g făină
- 1 lingură unt moale
Pentru umplutură:
- 3 căței de usturoi
- Pătrunjel verde
- 60 g unt moale
- 1/2 linguriță sare
- Brânză
- Ardei gras verde
- Ardei gras roșu
Mod de preparare:
Punem într-un bol apa caldă, laptele cald, drojdia și zahărul și amestecăm.
Adăugăm oul și uleiul de măsline, apoi omogenizăm compoziția.
Încorporăm treptat făina și începem să frământăm.
Adăugăm untul moale și continuăm să frământăm până obținem un aluat moale, elastic și omogen.
Acoperim bolul și lăsăm aluatul la dospit într-un loc călduț timp de aproximativ 40 de minute.
Între timp, pregătim amestecul de unt. Punem într-un bol untul moale, usturoiul mărunțit, pătrunjelul verde tocat și sarea și amestecăm bine.
Transferăm aluatul dospit pe suprafața de lucru și îl întindem într-o foaie mare.
Întindem uniform amestecul de unt, usturoi și pătrunjel pe întreaga suprafață.
Presărăm brânza rasă sau mărunțită, apoi distribuim ardeiul verde și ardeiul roșu tăiate în cubulețe mici.
Tăiem aluatul în fâșii late (nu foarte lungi). Suprapunem câteva bucăți și le așezăm succesiv într-o tavă rotundă, formând o spirală lejeră, până umplem forma.
Acoperim tava și lăsăm aluatul să mai dospească aproximativ 20 de minute.
Coacem în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de aproximativ 30 de minute, până când pâinea este bine crescută și frumos rumenită.
O lăsăm câteva minute să se răcorească înainte de servire.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
