Pentru aluat:
- 2 ouă
- 120 g zahăr
- 1 praf de sare
- Extract de vanilie, după gust
- 100 ml ulei
- 125 g iaurt
- 50 ml zeamă de lămâie
- 100 ml lapte
- Coajă rasă de lămâie, după gust
- 220 g făină
- 16 g praf de copt
Pentru glazură:
- 50 g ciocolată albă
- 2 linguri iaurt
- Fistic mărunțit, după gust
Mod de preparare:
Punem ouăle într-un bol, adăugăm zahărul, sarea și extractul de vanilie și mixăm până obținem o compoziție omogenă și ușor spumoasă.
Turnăm treptat uleiul și continuăm să amestecăm.
Adăugăm iaurtul, zeama de lămâie, laptele și coaja rasă de lămâie, apoi omogenizăm compoziția.
Cernem făina împreună cu praful de copt și le încorporăm treptat, amestecând până obținem un aluat fin și fără cocoloașe.
Turnăm compoziția într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt sau unsă în prealabil.
Coacem în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de aproximativ 35-40 de minute, până când checul este bine crescut și trece testul cu scobitoarea.
Îl scoatem din cuptor și îl lăsăm să se răcească înainte de a adăuga glazura.
Pentru glazură, topim ciocolata albă și o amestecăm cu iaurtul până obținem o compoziție fină și cremoasă.
Turnăm glazura peste checul răcit și o lăsăm să curgă ușor pe margini.
Presărăm deasupra fistic mărunțit și lăsăm glazura să se stabilizeze înainte de feliere.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
