Ingrediente necesare:
👉 Pentru aluat:
- 250 g unt, la temperatura camerei
- 100 g zahăr pudră
- 3 gălbenușuri
- 100 ml lapte
- 15 ml aromă de vanilie
- Coaja rasă de la 1 portocală
- 500 g făină
- 1 plic drojdie uscată
👉 Pentru umplutură:
- 300 g mac măcinat
- 150 g zahăr
- 100 g stafide
- 150 ml lapte cald
👉 Pentru uns:
- 1 gălbenuș de ou
Mod de preparare:
🥣 Prepararea aluatului:
- Mixăm untul cu zahărul pudră până obținem o cremă spumoasă.
- Adăugăm gălbenușurile, laptele, aroma de vanilie și coaja de portocală.
- Omogenizăm foarte bine compoziția.
- Amestecăm făina cu drojdia uscată.
- Încorporăm crema de unt în făină și frământăm un aluat omogen.
- Acoperim aluatul și îl lăsăm la rece minimum 2 ore.
🥄 Prepararea umpluturii:
- Amestecăm stafidele cu laptele cald și zahărul.
- Adăugăm macul măcinat și omogenizăm bine.
🍞 Formarea baigli-ului:
- Împărțim aluatul rece în două bucăți egale.
- Întindem fiecare bucată într-o foaie subțire.
- Așezăm umplutura, o nivelăm bine și rulăm strâns.
- Procedăm la fel și cu a doua bucată de aluat.
🔥 Coacerea:
- Ungem rulourile cu gălbenuș de ou.
- Coacem la 150°C timp de 40–50 de minute.
🍽️ Servire:
- Lăsăm baigli-ul să se răcească complet.
- Feliem și servim.
Poftă bună!
