Ingrediente
- 500g făină tip 0
- 360g apă rece
- 8g drojdie proaspătă
- 12g sare
- 7-8 ciuperci champignon
- 400g mozzarella
- 8 felii de șuncă presată
- Sare și oregano după gust
Cum se prepară?
Pune făina, drojdia și 220g de apă rece în bolul unui mixer și pornește la viteză medie. Adaugă restul de apă treptat, puțin câte puțin, mărind viteza până când lichidul este complet absorbit. La final, încorporează sarea și lasă aluatul să se odihnească timp de 10 minute.
Transferă aluatul pe o suprafață unsă cu puțin ulei și efectuează câteva pliuri până când devine neted și compact. Formează o bilă, pune-o într-un bol uns și las-o la dospit, acoperită cu folie, timp de 2 ore. Ulterior, împarte aluatul în bile de aproximativ 100g, mai rulează-le o dată și lasă-le la dospit încă 40 de minute pe o suprafață unsă.
Între timp, sotează ciupercile feliate într-o tigaie cu ulei. Întinde fiecare bilă de aluat pe o tavă unsă, apasând ușor cu degetele, adaugă un fir de ulei și ciupercile. Coace la temperatura maximă, pe nivelul de jos al cuptorului, timp de 6 minute. Scoate-le, adaugă șunca, mozzarella și mai coace-le 6 minute la funcția grill până se rumenesc frumos.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
