Pentru aluat:
- 300 g făină
- 200 ml lapte cald
- 1 linguriță zahăr
- 3 g drojdie uscată
- 1/2 linguriță sare
- 1 lingură unt moale
Pentru umplutură:
- Brânză
- Cașcaval ras
Pentru uns și decor:
- 1 gălbenuș
- Pătrunjel verde tocat
- Semințe
- Puțin cașcaval ras
Mod de preparare:
Punem într-un bol laptele cald, zahărul și drojdia uscată și amestecăm bine.
Adăugăm făina și sarea, apoi începem să frământăm.
Încorporăm untul moale și continuăm să frământăm până obținem un aluat moale, neted și elastic.
Acoperim aluatul și îl lăsăm la dospit într-un loc călduț timp de aproximativ 40 de minute.
Împărțim aluatul în bucăți aproximativ egale și formăm bile.
Întindem fiecare bucată într-o foaie rotundă.
Punem în centru un amestec de brânză și cașcaval ras.
Aducem marginile aluatului spre centru și le strângem bine, astfel încât umplutura să rămână în interior.
Întoarcem fiecare bucată cu îmbinarea în jos și o aplatizăm ușor cu sucitorul.
Le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și le lăsăm la dospit încă aproximativ 15 minute.
Amestecăm gălbenușul cu pătrunjel verde tocat și ungem suprafața fiecărei plăcinte.
Presărăm semințe pe margini și punem în centru puțin cașcaval ras și, dacă dorim, puțină brânză mărunțită.
Coacem în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de aproximativ 20 de minute, până când sunt bine crescute și frumos rumenite.
Le lăsăm câteva minute să se răcorească înainte de servire.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
