Ingrediente:
🥔 1 kg cartofi
🥚 2 ouă
🧅 1 ceapă
🌿 1 legătură pătrunjel
🧀 80 g mozzarella sau cașcaval ras
🧈 6 felii cașcaval pentru umplutură
🧂 2 prafuri sare
🌶️ 1 linguriță boia dulce
⚫ piper negru, după gust
🍞 100 g pesmet
🌻 ulei vegetal pentru prăjit
Mod de preparare:
Curățăm cartofii, îi tăiem bucăți și îi fierbem până devin moi.
Îi scurgem, apoi îi pasăm până devin un piure fin.
Într-o tigaie, călim ceapa tocată mărunt până devine aurie, apoi o adăugăm peste cartofi împreună cu sarea, piperul, boiaua, pătrunjelul tocat și mozzarella rasă.
Amestecăm până se omogenizează complet.
Formăm crochete ovale, punând în interiorul fiecăreia câte o bucată de cașcaval.
Le trecem prin ou bătut și apoi prin pesmet.
Prăjim în ulei încins la foc mediu până devin aurii pe toate părțile.
Le scoatem pe șervet absorbant pentru a elimina excesul de ulei.
Savurați cu poftă! Poftă bună! 😋🥔🧀
