Ingrediente
- 180 ml lapte cald
- 1 ou + 2 gălbenușuri (+1 pentru uns)
- 60 g zahăr
- 20 g drojdie proaspătă
- Zahăr vanilat (după gust)
- 470 g făină
- 90 g unt moale
- 300 g căpșuni (piure)
- 2 linguri zahăr (pentru umplutură)
- 20 g amidon de porumb
Cum se prepară?
Pentru aluat, amestecăm toate ingredientele în afară de unt. Frământăm bine timp de 5-10 minute până devine elastic, apoi încorporăm untul și continuăm frământarea. Lăsăm aluatul la dospit într-un loc cald timp de o oră.
Între timp, pregătim umplutura: fierbem căpșunile cu zahărul și le transformăm în piure cu ajutorul unui blender. Dizolvăm amidonul în puțină apă, îl turnăm peste compoziția de căpșuni și fierbem până se îngroașă, apoi lăsăm la răcit.
Întindem aluatul dospit sub formă de dreptunghi, îl ungem cu piureul de căpșuni și îl tăiem în fâșii subțiri pe care le rulăm sub formă de melci. Așezăm rulourile pe o tavă cu hârtie de copt, le mai lăsăm 40 de minute la crescut, le ungem cu ou și le coacem la 180°C timp de 20-25 de minute.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
