Ingrediente
- 300g făină 00
- 150ml apă
- 20g ulei de măsline extravirgin
- 5g sare (o linguriță rasă)
- 1 vârf de cuțit de bicarbonat
- 8 felii de speck
- Roșii uscate după gust
- 200g mozzarella
Cum se prepară?
Într-un bol încăpător, amestecă făina cu apa, uleiul, sarea și vârful de bicarbonat. Frământă bine compoziția până când obții un aluat elastic și omogen, apoi lasă-l să se odihnească sub bol timp de aproximativ 10 minute.
Împarte aluatul în 4 părți egale. Întinde fiecare bucată cu ajutorul unui sucitor până când devine destul de subțire, apoi adaugă umplutura formată din speck, roșii uscate și mozzarella. Închide aluatul sub formă de pachețel (calzone).
Trece din nou ușor cu sucitorul peste calzoni pentru a sigila marginile, apoi gătește-i într-o tigaie încinsă timp de 3-4 minute pe fiecare parte. Dacă îi prepari din timp, reîncălzește-i în tigaie înainte de servire pentru a menține textura crocantă.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
