Prăjitură pufoasă cu căpșuni

Ingrediente

Blat

• 6 ouă
• 1½ căni de zahăr
• 1 linguriță esență de vanilie
• ½ cană ulei
• 1 cană lapte
• 2 căni făină
• 1 lingură praf de copt

Cremă

• 700 g frișcă (smântână pentru frișcă)
• 1 conservă lapte condensat
• 1½ căni lapte praf

Umplutură

• 400 g căpșuni proaspete, tăiate cubulețe

Pentru asamblare

• Lapte pentru înmuiat blatul
• Lapte praf pentru decor

Mod de preparare

1) Blat

1. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
2. Într-un bol, bateți ouăle cu zahărul până devin spumoase. Adăugați vanilia, uleiul și laptele, amestecând ușor.
3. Încorporați făina și praful de copt, amestecând delicat, fără a lăsa compoziția să se lase.
4. Turnați aluatul într-o tavă dreptunghiulară, medie, tapetată cu hârtie de copt.
5. Coaceți timp de 40–45 de minute. Lăsați să se răcească și tăiați blatul în două.

2) Cremă

1. Într-un bol, bateți frișca cu laptele condensat și laptele praf până obțineți o cremă ușor voluminoasă (nu bateți prea mult pentru a nu se tăia).

3) Asamblare

1. Înmuiați stratul de blat cu puțin lapte.
2. Adăugați un strat de cremă și apoi căpșunile tăiate. Acoperiți cu celălalt strat de blat și repetați dacă doriți.
3. Presărați lapte praf deasupra pentru decor.
4. Lăsați tortul la frigider pentru cel puțin 5 ore înainte de servire.