Tort cu ricottă și zmeură

Ingrediente pentru aluat

• 210 g făină
• 40 g amidon (feculă)
• 3 ouă
• 100 g zahăr sau 70 g eritritol
• 70 ml ulei
• 60 ml lapte
• 10 g praf de copt
• Aromă de vanilie

Crema de ricottă

• 250 g ricottă light
• 40 g eritritol (sau zahăr)
• Aromă de vanilie și/sau coajă rasă de lămâie
• Zmeură (după gust)

Mod de preparare

1. Într-un bol, bate ouăle cu zahărul până devin spumoase.
2. Adaugă ingredientele lichide: uleiul și laptele.
3. Încorporează făina, amidonul și praful de copt.
4. Toarnă compoziția într-o tavă rotundă de 20 cm, tapetată cu hârtie de copt.
5. Separat, amestecă ricotta cu îndulcitorul și aromele.
6. Pune crema de ricottă peste compoziția de blat, în „movile” distribuite uniform.
7. Adaugă zmeură după gust.
8. Coace în cuptor preîncălzit la 175°C timp de aproximativ 45 de minute (fără ventilație).

Rezultat

Un tort pufos, bicolor, cu cremă delicată de ricottă și explozie de zmeură. Ideal lângă un ceai aromat sau o cafea bună. 🍰💗