Ingrediente necesare:
👉 Pentru foi:
- 3 ouă mari sau 4 mici
- 9 linguri zahăr
- 9 linguri ulei
- 1 plic praf de copt sau amoniu stins cu zeamă de lămâie
- 1 praf de sare
- 10 ml aromă de rom
- 100 g cacao
- Aprox. 600 g făină (cât cuprinde)
👉 Pentru cremă:
- 1 litru lapte
- 2 ouă
- 100 g amidon
- 50 g cacao
- 200 g zahăr
- 250 g unt (82% grăsime)
- 200 g nuci
- 100 g ciocolată amară
- 10 ml aromă de rom
👉 Pentru glazură:
- 200 g ciocolată neagră
- 100 g frișcă lichidă
- 100 g nuci mărunțite
Mod de preparare:
🥣 Prepararea foilor:
- Mixăm ouăle cu zahărul.
- Adăugăm uleiul, sarea, aroma de rom și praful de copt/amoniul stins.
- Încorporăm cacaoa și apoi făina treptat, până obținem un aluat potrivit de întins.
- Împărțim aluatul în 3 părți și coacem foile pe dosul tăvii.
🍫 Prepararea cremei:
- Mixăm ouăle cu zahărul.
- Adăugăm amidonul amestecat cu cacao și laptele.
- Fierbem crema până se îngroașă.
- Transferăm într-un vas și lăsăm 20 minute la răcorit.
- Adăugăm untul, ciocolata, nucile și aroma de rom; omogenizăm bine.
🍫 Prepararea glazurii:
- Topim ciocolata împreună cu frișca pe baie de aburi.
🍰 Asamblare:
- Așezăm prima foaie și o treime din cremă.
- Continuăm cu foaie + cremă.
- Ultima foaie o presăm ușor și ambalăm prăjitura în folie.
- Lăsăm la rece până a doua zi.
- Turnăm glazura, presărăm nuca și lăsăm 1 oră la rece.
- Feliem după preferință.
