Ingrediente necesare:
👉 Pentru aluat:
- 700 g făină
- 7 g drojdie uscată
- 3 ouă întregi
- 130 g zahăr
- 250 g unt (gras)
- 250 g smântână acrișoară grasă
- 15 ml aromă de vanilie
- 1 linguriță coajă de portocală rasă
👉 Pentru umplutură:
- 800 g magiun de prune
- 350 g nucă coaptă, măcinată
👉 Pentru glazură:
- 300 g ciocolată
- 120 g frișcă lichidă
Mod de preparare:
🥣 Pregătirea aluatului:
- Amestecăm făina cu drojdia uscată.
- Mixăm ouăle cu zahărul până se spumează.
- Adăugăm untul, smântâna, aroma de vanilie și coaja de portocală.
- Combinăm cele două compoziții și frământăm un aluat neted.
- Lăsăm aluatul la odihnit 10 minute.
- Împărțim aluatul în 4 bucăți.
🍰 Asamblare:
- Întindem prima bucată de aluat și o așezăm în tavă.
- Ungem foaia cu magiun de prune.
- Presărăm nucă măcinată.
- Continuăm straturile astfel: foaie → magiun → nucă, până folosim 3 straturi complete.
- Ultima foaie rămâne simplă.
- Înțepăm prăjitura cu furculița.
- Coacem 40 minute la 170°C.
🍫 Glazurare:
- După răcire, topim ciocolata împreună cu frișca lichidă.
- Turnăm glazura peste prăjitură și nivelăm frumos.
- Dăm la rece.
🍽️ Servire:
- Se porționează după preferință.
- Poate fi păstrată până la 7 zile, rămânând la fel de gustoasă.
Prăjitura Jerbo este un desert rafinat, economic și plin de aromă. Poftă bună!
