🍰 Tiramisu Raffaello
Cremă fină de mascarpone cu aromă de cocos și bomboane Raffaello
Ingrediente necesare:
🥚 Pentru cremă:
- 🥚 4 gălbenușuri
- 🍬 100 g zahăr
- 🧀 500 g mascarpone
- 🥛 300 ml smântână pentru frișcă
- ✨ 15 ml aromă de vanilie
🍰 Pentru asamblare:
- 🥨 pișcoturi
- ☕ cafea espresso (pentru însiropat)
- 🍬 bomboane Raffaello (pentru stratul din interior și decor, sfărâmate sau întregi)
Mod de preparare:
🥣 Pregătirea cremei:
- Amestecăm 4 gălbenușuri cu 100 g zahăr.
- Punem bolul pe baie de aburi până se topește foarte bine zahărul.
- Într-un bol separat mixăm 500 g mascarpone.
- Adăugăm 300 ml smântână pentru frișcă și continuăm mixarea până se formează o cremă densă.
- Mixăm foarte bine gălbenușurile încă ușor călduțe până se albesc.
- Adăugăm 15 ml aromă de vanilie.
- Combinăm crema de frișcă și mascarpone cu gălbenușurile și omogenizăm.
🍰 Asamblarea tiramisului:
- Într-un vas așezăm un strat de pișcoturi.
- Însiropăm pișcoturile cu cafea espresso.
- Acoperim cu un strat de cremă fină și nivelăm.
- Presărăm bomboane Raffaello sfărâmate.
- Așezăm încă un strat de pișcoturi și le însiropăm cu cafea.
- Adăugăm restul de cremă și nivelăm.
- Decorăm cu bomboane Raffaello după imaginație.
- Dăm la rece până la servire.
