Ingrediente necesare:
🥚 Pentru cremă:
- 🥚 6 gălbenușuri
- 🍬 3 linguri zahăr
- ✨ 10 ml aromă de vanilie
- 🥚 6 albușuri
- 🍬 3 linguri zahăr (pentru bezea)
- 🧀 500 g mascarpone
🍇 Pentru asamblare:
- 🥨 pișcoturi
- 🥛 lapte proaspăt (pentru însiropat)
- 🍇 gem de afine
- 🍇 afine proaspete (pentru decor)
Mod de preparare:
🥣 Pregătirea cremei:
- Mixăm 6 gălbenușuri cu 3 linguri de zahăr până se albesc.
- Adăugăm 10 ml aromă de vanilie.
- Punem bolul pe baie de aburi până se topește foarte bine zahărul.
- Separat mixăm 6 albușuri cu 3 linguri de zahăr până obținem o bezea densă.
- Mixăm gălbenușurile până se răcesc complet.
- Adăugăm 500 g mascarpone.
- Încorporăm albușurile bătute spumă.
🍰 Asamblarea tiramisului:
- Așezăm un strat de pișcoturi în tavă.
- Îl însiropăm cu lapte proaspăt.
- Așezăm un strat de gem de afine.
- Punem jumătate din cantitatea de cremă.
- Continuăm cu un alt strat de pișcoturi, pe care îl însiropăm cu lapte.
- Așezăm încă un strat de gem de afine.
- Adăugăm restul de cremă.
- Decorăm cu afine.
- Lăsăm la rece până la servire.
