Cea mai ușoară și mai aerată rețetă pentru Eclere Profiterol

Ingrediente:

100 ml apă
3 ouă
100 ml ulei
150 g făină
sare

Mod de preparare:

1. Într-un vas, amestecăm uleiul și apa. Adăugăm sarea și punem compoziția pe foc. Când a început să fiarbă, treptat adăugăm făina și amestecăm energic.

2. Mixăm fără încetare până la omogenizare. Luăm vasul de pe foc și adăugăm ouăle, unul câte unul. Amestecăm foarte bine.

3. Acoperim o tavă cu hârtie de copt. Cu ajutorul unei pungi de patiserie sau folosind o lingură, formăm eclerele în tavă. Coacem la temperatura de 200 de grade, timp de 25 de minute. Nu deschideți ușa cuptorului pe durata coacerii.
La final, umpleți eclerele cu umplutură dulce sau sărată.