Ingrediente
- 140 g iaurt
- 2 ouă
- 250 g făină
- 130 g unt topit
- 180 g zahăr
- 1 lingură suc de lămâie
- 1 linguriță coajă de lămâie
- 9 g praf de copt
- 150-200 g afine
Pentru crustă (streusel):
- 80 g făină
- 50 g unt
- 50 g zahăr
Pentru cremă:
- 100 g cremă de brânză
- 100 ml smântână pentru frișcă (33% grăsime, rece)
- 60 g zahăr pudră
Cum se prepară?
Începe prin a topi untul, apoi amestecă-l cu zahărul, ouăle, iaurtul și sucul de lămâie folosind un tel. Încorporează treptat făina cernută împreună cu praful de copt, iar la final adaugă coaja de lămâie pentru o aromă intensă.
Trece afinele prin puțină făină pentru a nu se lăsa la fund, apoi încorporează-le ușor în aluat. Pune compoziția în forme, prepară crusta amestecând untul cu făina și zahărul până devine fărâmicioasă, presară deasupra și coace la 180°C timp de aproximativ 10-15 minute.
Pentru decor, bate ingredientele pentru cremă timp de 3 minute până obții o consistență fermă. Decorează brioșele răcite cu cremă și fructe proaspete pentru un aspect festiv și un gust irezistibil.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
