Ingrediente:
- 150 g biscuiți simpli
- 2 ouă
- 10 g zahăr vanilinat
- 50 g zahăr
- 500 ml lapte
- 45 g amidon de porumb
- 200 g iaurt natural
Pentru glazură:
- 5 linguri zahăr
- 5 linguri cacao
- 150 ml lapte
- 100 g unt
Pentru decor:
- Fulgi de migdale, nuci sau decor la alegere
Mod de preparare:
Pregătim o formă rotundă cu inel detașabil. Așezăm biscuiții pe fundul formei, iar pe margini îi punem vertical, ca să formăm baza și bordura tortului.
Punem într-o cratiță ouăle, zahărul, zahărul vanilinat și amidonul de porumb. Amestecăm bine cu telul, apoi turnăm treptat laptele, omogenizând compoziția.
Punem cratița pe foc mic și fierbem crema, amestecând continuu, până când se îngroașă.
Luăm crema de pe foc, adăugăm iaurtul și amestecăm bine, până obținem o cremă fină și omogenă.
Turnăm crema fierbinte peste stratul de biscuiți și nivelăm suprafața.
Pentru glazură, punem într-o cratiță zahărul, cacaua și laptele. Amestecăm bine, apoi punem compoziția pe foc și o aducem la punctul de fierbere, amestecând continuu.
Luăm cratița de pe foc, adăugăm untul și amestecăm până când se topește complet. Glazura trebuie să fie fină, lucioasă și omogenă.
Turnăm glazura peste crema de iaurt și o distribuim uniform.
Decorăm tortul cu fulgi de migdale, nuci sau după preferință.
Punem tortul la frigider pentru cel puțin 2-3 ore, ideal mai mult, până când crema se stabilizează bine, iar biscuiții se înmoaie ușor.
Scoatem cu grijă inelul formei, porționăm tortul și îl servim rece.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
