Ingrediente:
- 720 ml apă
- 200 g zahăr
- 20 g agar-agar
- Fructe și fructe de pădure la alegere, 1-2 bucăți din fiecare sortiment
Pentru stratul de căpșuni:
- 120 ml apă
- 240 ml piure de căpșuni
- 20 g zahăr
- 10 g agar-agar
Mod de preparare:
Punem apa, zahărul și agar-agarul într-o cratiță. Amestecăm bine și lăsăm compoziția să stea 15-20 de minute, ca agar-agarul să se hidrateze.
Între timp, pregătim fructele. Le curățăm, le tăiem felii sau bucăți potrivite și le așezăm deoparte. Putem folosi kiwi, portocale, căpșuni, banane, rodie, piersici, struguri sau alte fructe, după preferință.
Punem cratița cu siropul pe foc și aducem compoziția la punctul de fierbere, amestecând continuu. Fierbem scurt, până când agar-agarul se dizolvă complet.
Turnăm puțin sirop pe fundul formei, apoi așezăm fructele într-un model decorativ. Continuăm să adăugăm treptat fructele și siropul fierbinte, până umplem forma.
Punem forma într-un loc răcoros pentru aproximativ 10 minute, până când stratul de jeleu începe să se întărească.
Pentru stratul de căpșuni, punem într-o cratiță apa, piureul de căpșuni, zahărul și agar-agarul. Amestecăm bine, apoi punem compoziția pe foc și o aducem la punctul de fierbere, amestecând continuu.
Turnăm jeleul de căpșuni peste stratul de fructe deja stabilizat.
Punem tortul din nou într-un loc răcoros pentru încă 10-15 minute, până când se întărește complet.
Răsturnăm cu grijă tortul de jeleu pe un platou și îl servim rece.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
