Blinii cu varză – Rețetă moldovenească – “Mini clătite” cu varză – Se prepară din 200g varză, 160g chefir, 1 ou, 3 linguri de făină, sare și piper

Ingrediente necesare:

  • 200 g varză
  • 160 g chefir, la temperatura camerei
  • 1 ou
  • 3 linguri făină
  • Jumătate linguriță sare
  • Jumătate linguriță bicarbonat de sodiu
  • Piper după gust

Mod de preparare:

Tocăm varza fideluță și o punem într-un bol mare. Presărăm deasupra sare și frământăm bine cu mâinile ca varza să devină moale.

Notă: dacă varza este mai fibroasă și mai tare, putem să o fierbem în apă sau să o înăbușim pe tigaie 5 minute. Ulterior, trebuie să o lăsăm să se răcească.

Adăugăm chefirul, piperul, oul și amestecăm foarte bine. Încorporăm bicarbonatul după care încorporăm și făina cernută, amestecând bine ca să nu rămână cocoloașe.

Într-o tigaie cu un pic de ulei încins, modelăm bliniile cu ajutorul lingurii: o lingură de compoziție corespunde unei blinii. Prăjim pe foc mediu până se rumenesc frumos pe ambele părți.

Le servim cu smântână și verdeață tocată mărunt.

Savurați cu poftă! Poftă bună!