Cel mai bun cheesecake – Lotus Biscoff 😍🧡

Formă: tavă 24 cm

Ingrediente

Blat

• 250 g biscuiți Lotus Biscoff
• 80 g unt

Crema de brânză

• 1 kg brânză pentru cheesecake de calitate
• 200 g zahăr fin
• 20 g zahăr vanilat
• 6 ouă medii
• 80 g făină
• 270 ml smântână 30%

Extra

• 200 g cremă Lotus Biscoff
• Toate ingredientele pentru cremă trebuie să fie la temperatura camerei

Mod de preparare

Blat

1. Macină biscuiții până devin firimituri fine.
2. Adaugă untul topit și răcit și amestecă bine.
3. Pune amestecul pe fundul tăvii și presează bine. Dă la frigider în timp ce pregătești crema.

Crema de brânză

1. Bate brânza cu zahărul și zahărul vanilat.
2. Adaugă ouăle, câte unul pe rând, amestecând ușor după fiecare.
3. Încorporează făina, apoi smântâna, amestecând doar până la omogenizare.
4. Toarnă crema peste blatul răcit.

Coacere

1. Coace în cuptorul preîncălzit la 170°C (căldură sus-jos) fără baie de apă.
2. După 15 minute, redu temperatura la 110°C și coace încă 1,5 ore.
3. La final, lasă ușa cuptorului ușor deschis și lasă cheesecake-ul în cuptor 1,5 ore. Apoi scoate-l.

Finisare

1. Pe cheesecake-ul răcit, toarnă crema Lotus Biscoff ușor încălzită.
2. Dă la frigider peste noapte înainte de servire.

Rezultat: un cheesecake cremos, cu blat fin de Lotus Biscoff și cremă dulce și catifelată, perfect pentru orice ocazie 🧡