Ingrediente
- 6 foi de plăcintă (1 kg)
- 1 ceapă mare
- 500 g vinete coapte
- 400 g ardei kapia copți
- 400 g ciuperci
- 1 linguriță cimbru
- 1 linguriță sare (sau după gust)
- Puțin piper negru
- 1 linguriță boia dulce
- Pentru sos:
- 2 ouă
- 1 cană lapte
- 1/2 cană ulei
- 2 lingurițe făină
Cum se prepară?
Tăiați ceapa solzișori și căliți-o în puțin ulei până devine translucidă. Adăugați ciupercile tăiate mărunt și lăsați-le pe foc până scade zeama. Ulterior, adăugați ardeii kapia și vinetele coapte (tăiate fâșii), împreună cu sarea și condimentele. Gătiți amestecul până când toată zeama este absorbită complet.
Pentru asamblare, amestecați ingredientele pentru sos. Întindeți o foaie de plăcintă, ungeți-o cu 3-4 linguri de sos și împăturiți marginile laterale spre interior, apoi partea de sus și de jos, până obțineți un pătrat mare. Tăiați acest pătrat în 4 părți egale.
Puneți câte o lingură de compoziție în centrul fiecărui pătrat mic, aduceți colțurile spre mijloc și așezați-le cu sigiliul în jos în tava tapetată cu hârtie de copt. Ungeți pachețelele cu gălbenuș de ou, presărați susan dacă doriți și coaceți la 190°C până când devin aurii și crocante.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
