Ingrediente
- Pentru blat:
- 5 ouă
- 5 linguri de zahăr
- 1/2 pahar mic de apă fierbinte
- 1 plic de zahăr vanilat
- 2 plicuri de praf de copt
- 1 pahar de făină
- Pentru cremă:
- 5 pahare de lapte
- 10 linguri de zahăr
- 1 gălbenuș de ou
- 115 g amidon (aprox. 7 linguri)
- 55 g făină (aprox. 3-4 linguri)
- 1 plic de zahăr vanilat
- 80-100 g ciocolată albă
- 100 ml smântână pentru frișcă
- Pentru sirop:
- 3,5 pahare de lapte
- 2 linguri de zahăr
- 100 ml smântână pentru frișcă
- Pentru asamblare:
- Banane
- Nucă de cocos
- Ciocolată albă (opțional)
Cum se prepară?
Pentru cremă, amestecați toate ingredientele cu excepția ciocolatei albe și a smântânii, apoi gătiți până se îngroașă. Opriți focul, adăugați ciocolata albă, amestecați bine și lăsați la răcit în frigider cu o folie alimentară deasupra. După ce s-a răcit complet, încorporați smântâna pentru frișcă și mixați până devine aerată. Pentru sirop, încălziți ușor laptele cu zahărul și smântâna doar cât să se dizolve zahărul (fără să fiarbă), apoi lăsați-l la răcit.
Pentru blat, separați ouăle. Bateți albușurile cu un praf de sare până devin spumă tare, iar gălbenușurile amestecați-le cu zahărul până devin cremoase. Adăugați apa fierbinte peste gălbenușuri, apoi încorporați treptat albușurile și ingredientele uscate cernute, amestecând ușor cu o spatulă. Coaceți compoziția într-o tavă mare la 175°C timp de aproximativ 20 de minute.
După ce blatul s-a răcit, tăiați-l în două straturi. Așezați prima jumătate în tavă, însiropați-o cu jumătate din cantitatea de lapte, întindeți o parte din cremă și așezați feliile de banane. Acoperiți cu a doua foaie de blat, restul de sirop și restul de cremă. Presărați din abundență nucă de cocos deasupra și lăsați prăjitura la frigider peste noapte pentru a se întrepătrunde aromele.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
