Ingrediente
- 500g făină (tip manitoba sau tip 1)
- 360ml apă rece
- 8g drojdie proaspătă de bere
- 9g sare
- Sos de roșii (passata) după gust
- Ulei de măsline extra virgin
- Sare și oregano
- Parmezan ras
Cum se prepară?
Pune făina, drojdia și 220ml de apă rece în bolul mixerului și pornește la viteză medie. Adaugă restul de apă treptat, mărind viteza, iar după ce s-a absorbit complet, încorporează sarea. Lasă aluatul să se odihnească 20 de minute, apoi transferă-l pe o suprafață unsă cu ulei, fă câteva pliuri până devine neted și lasă-l la dospit 2 ore sub folie.
După dospire, împarte aluatul în bile de aproximativ 70g fiecare, modelează-le rotund și mai lasă-le la crescut încă o oră, bine acoperite. Întinde fiecare bilă subțire pe masa presărată cu făină, așază-le în tava unsă cu ulei și adaugă deasupra sosul de roșii condimentat.
Coace pizzettele în partea de jos a cuptorului la 250°C timp de aproximativ 5 minute, până se rumenesc dedesubt, apoi mută tava la mijloc sub grill pentru încă 6 minute. La final, presară parmezan din belșug pentru un gust desăvârșit.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
