Ingrediente:
- 4 cartofi (450-500 g)
- 2 ouă
- Ceapă verde după gust
- 1/2 linguriță sare
- Piper negru după gust
- Ulei vegetal pentru prăjit
Mod de preparare:
Curățăm cartofii și îi dăm pe răzătoarea mare.
Adăugăm sarea, amestecăm și lăsăm câteva minute, apoi stoarcem foarte bine lichidul din cartofi.
Încălzim puțin ulei într-o tigaie de 26 cm și distribuim cartofii uniform pe fundul tigăii.
Lăsăm cartofii să se rumenească ușor în timp ce pregătim restul ingredientelor.
Tocăm ceapa verde.
Batăm ouăle cu piper și puțină sare, apoi turnăm compoziția peste cartofi.
Presărăm ceapa verde deasupra și acoperim cu capac.
Gătim la foc mediu timp de 8-10 minute, până când baza devine bine rumenită fără să se ardă.
Întoarcem cu grijă turta pe partea cealaltă și mai gătim 5-8 minute la foc mic, fără capac, pentru ca exteriorul să rămână crocant și oul să fie bine făcut.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
