Ingrediente
Compoziție:
- 1200 g blat de tort (poate fi mai puțin, după nevoie)
- 1 pachet frișcă lichidă (200 ml)
- 320 g ciocolată amăruie
- 2–3 linguri cremă de alune sau fistic (opțional)
- Puțin cacao pentru a intensifica aroma, dacă blatul nu e complet de cacao
- Câte puțin lapte cald pentru ajustarea consistenței (opțional)
Glazură:
- Ciocolată amăruie
- Ciocolată cu lapte
Mod de preparare
- Încălzește frișca într-o cratiță (nu fierbe!) și adaugă ciocolata, amestecând până se topește.
- Toarnă amestecul peste blatul de tort mărunțit. Adaugă crema de alune/fistic, cacao sau lapte cald dacă este nevoie pentru a regla consistența. Amestecă bine.
- Formează biluțe mici de aproximativ 20 g fiecare.
- Topește ciocolata pentru glazură folosind metoda bain-marie.
- Pune trufele în frigider până se răcesc complet.
- Înfige fiecare bilă pe o scobitoare și scufund-o în ciocolata topită. Scoate trufa cu ajutorul unei furculițe și așaz-o pe hârtie de copt.
- Reintrodu trufele în frigider până se întăresc complet ciocolata.
Sugestie: consumă trufele doar după ce s-au răcit bine în frigider pentru a avea exterior crocant și interior cremos.
