Tort cu banane și ciocolată albă

Crema

• 800 ml lapte (aprox. 4 căni)
• 2 linguri mari de amidon
• 3 linguri mari de făină
• Puțin mai puțin de 1 cană de zahăr

Finalizare cremă

• 1 lingură unt
• 1 plic de zahăr vanilat
• 2 linguri cremă de brânză

Mod de preparare – cremă

1. Amestecă laptele, făina, amidonul și zahărul într-o cratiță și gătește la foc mediu, amestecând constant.
2. După ce oprești focul, adaugă untul și zahărul vanilat și amestecă până se topește untul.
3. Acoperă crema cu folie astfel încât să atingă suprafața și las-o să se răcească complet.
4. Bate crema cu mixerul până devine pufoasă. Când se mai subțiază puțin, adaugă crema de brânză și bate din nou.

Blat

• 4 ouă
• Puțin mai mult de jumătate de cană de zahăr
• 3 linguri ulei
• 1 cană + 1 lingură făină
• 1 plic zahăr vanilat
• 1 plic praf de copt

Mod de preparare – blat

1. Bate ouăle cu zahărul până capătă consistența unei maioneze.
2. Adaugă restul ingredientelor și amestecă la viteză mică doar până se combină, fără a bate prea mult.
3. Toarnă compoziția într-o tavă mare unsă.
4. Coace în cuptorul preîncălzit la 170°C timp de 15–16 minute.
5. Scoate blatul din cuptor și înmoaie-l cu puțin lapte (aprox. jumătate de cană).

Ganache de ciocolată albă

• 1 cutie smântână pentru frișcă
• 180 g ciocolată albă

Mod de preparare – ganache

1. Încălzește smântâna pe foc.
2. Ia de pe foc și adaugă ciocolata albă. Amestecă până se topește complet.

Montaj

1. Toarnă crema peste blat și întinde uniform.
2. Taie 3 banane în bucăți mici și așază-le peste cremă.
3. Toarnă deasupra ganache-ul de ciocolată albă.
4. Lasă tortul la frigider cel puțin 2–3 ore înainte de servire.