Cheesecake ciocolatos fără coacere

Bază

• 2 pachete biscuiți tip Burçak
• 100 g unt topit

Mod de preparare – bază

1. Mărunțește biscuiții în blender și amestecă-i cu untul topit.
2. Pune compoziția într-o formă detașabilă cu hârtie de copt (20–24 cm) și presează bine pentru a forma baza.

Umplutura de brânză

• 400 g brânză tip labneh
• 1 cană zahăr pudră
• 250 g ciocolată neagră (bitter) topită și răcită
• 1 cutie smântână pentru frișcă rece

Mod de preparare – umplutură

1. Bate brânza cu zahărul pudră până devine cremoasă.
2. Adaugă ciocolata topită și răcită, apoi bate din nou.
3. Separat, bate smântâna rece până devine fermă.
4. Încorporează frișca bătută în amestecul de brânză și ciocolată până obții o compoziție omogenă.
5. Toarnă umplutura peste baza de biscuiți și nivelează. Pune în congelator pentru a se întări.

Topping

• 1 cutie smântână pentru frișcă
• 150–160 g ciocolată cu lapte

Mod de preparare – topping

1. Încălzește smântâna pe foc mic și apoi ia de pe foc.
2. Adaugă ciocolata și amestecă până se topește complet.
3. Toarnă deasupra cheesecake-ului.

Servire

Poți păstra cheesecake-ul la congelator pentru a avea textura unei înghețate sau la frigider pentru o consistență mai cremoasă, ca un tort clasic.

Poftă bună! 🍫❄️