Ingrediente
- 600-900 g aluat foietaj fără drojdie
- 300 ml lapte
- 90 g zahăr
- 30 g amidon de porumb
- 3 gălbenușuri
- Esență de vanilie sau vanilină
- 3-6 mere
- 70 g zahăr (pentru sirop)
- 40 ml apă (pentru sirop)
- Migdale felii sau miere cu scorțișoară (pentru decor)
Cum se prepară?
Pentru crema de vanilie, amestecați laptele, cele 90 g de zahăr, amidonul și gălbenușurile într-o cratiță până la omogenizare. Puneți compoziția pe foc și fierbeți-o, amestecând continuu până când se îngroașă. Dacă observați cocoloașe, puteți folosi un blender vertical sau puteți trece crema printr-o sită fină.
Întindeți aluatul foietaj și aplicați crema fierbinte pe suprafața acestuia, lăsând o margine liberă de aproximativ 1,5-2 cm. Tăiați merele în felii subțiri și așezați-le dens, sub formă de evantai, peste stratul de cremă. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 170°C și coaceți timp de 35-40 de minute.
Cu 5 minute înainte ca tarta să fie gata, preparați un sirop fierbând apa cu cele 70 g de zahăr timp de 5 minute. Ungeți tarta fierbinte cu acest sirop și presărați fulgi de migdale, sau optați pentru un amestec de miere și scorțișoară pentru un plus de savoare.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
