Ingrediente necesare:
- 🌾 500 g făină
- 💧 350 ml apă călduță
- 🧂 12 g sare
- 🍬 12 g zahăr
- 🥄 5 g drojdie uscată
Ingrediente pentru umplutură:
- 🥩 400 g carne tocată
- 🧅 1 ceapă medie, tăiată mărunt
- 🍅 1 lingură pastă de tomate
- 🍇 1 lingură oțet de rodie
- 🧂 Sare, piper
Pentru uns foile:
- 🧈 75 g unt topit
- 🛢️ 50 ml ulei
Mod de preparare:
- Punem făina într-un bol și facem o adâncitură în mijloc.
- Adăugăm drojdia, zahărul și o parte din apa călduță. Lăsăm 5 minute să se activeze.
- Turnăm treptat restul de apă, adăugăm sarea și frământăm până obținem un aluat foarte moale.
- Transferăm aluatul pe masa presărată cu puțină făină, îl adunăm într-o bilă și îl acoperim 30 de minute.
- Împărțim aluatul în 20 de bile egale.
- Punem bilele într-o tavă cu unt și ulei, ungem bine fiecare bilă și acoperim 20 de minute.
- Întindem fiecare bilă cu mâna până devine subțire, apoi ungem cu grăsimea rămasă și formăm plăcintele după metoda dorită.
- Împărțim umplutura în 20 de porții și o așezăm la mijloc, presând ușor.
- Lăsăm plăcintele la dospit la cald până se umflă ușor.
- Coacem la 180°C, în cuptor preîncălzit, până devin aurii.
- La final, ungem cu puțin unt topit.
Poftă bună! 😋🥟
