Ingrediente
- 230 g făină de grâu
- 0,5 linguriță sare
- 1,5 linguriță zahăr
- 130 g unt
- 40 g brânză maturată tare (cașcaval)
- 1 lingură ierburi uscate (oregano, busuioc, cimbru)
- 30 ml apă rece
- 1 gălbenuș + 1 ou
- 150 g brânză feta
- 100 g brânză de vaci
- 300 g roșii coapte
- 1 lingură oțet (de mere sau simplu)
Cum se prepară?
Amestecați toate ingredientele uscate: făina, sarea, zahărul și ierburile aromatice. Tăiați untul cubulețe sau dați-l pe răzătoare, apoi frământați-l cu făina până obțineți un aluat fărâmicios. Adăugați amestecul de gălbenuș, apă și oțet, iar la final încorporați brânza maturată rasă. Frământați un aluat dens și lăsați-l la frigider pentru o oră.
Întindeți aluatul într-o formă dreptunghiulară, îndoiți ușor marginile pentru un aspect îngrijit și înțepați baza cu o furculiță. Coaceți crusta la 180°C (sus-jos) timp de 10–15 minute, până când devine ușor aurie.
Pentru umplutură, amestecați brânza feta cu brânza de vaci, busuioc, puțină sare și piper. Întindeți crema obținută peste aluatul copt, adăugați feliile de roșii deasupra și mai coaceți totul încă 15 minute la 180°C.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
