Ingrediente
- 3 ouă
- 50g făină 00
- 70g amidon de porumb
- 30g cacao amăruie
- 7g praf de copt
- 80g unt topit
- 150g zahăr
- 3 linguri Nutella
- 50g mascarpone
- 250ml smântână pentru frișcă (150ml pentru cremă, 100ml pentru glazură)
- 50g zahăr pudră
- 100g ciocolată neagră
Cum se prepară?
Într-un bol încăpător, bate ouăle împreună cu zahărul până devin spumoase. Adaugă untul topit și încorporează treptat făina, amidonul, pudra de cacao și praful de copt, toate cernute în prealabil. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă, apoi toarnă amestecul într-o formă de copt (18 cm) unsă și tapetată. Coace blatul în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 40 de minute.
Pentru cremă, mixează brânza mascarpone cu zahărul pudră și 150ml de smântână pentru frișcă foarte rece până când obții o consistență fermă. Separat, pregătește glazura încălzind restul de smântână (100ml) și amestecând-o cu ciocolata neagră ruptă bucățele până când aceasta se topește complet și compoziția devine lucioasă.
După ce blatul s-a răcit, taie-l în două straturi. Întinde un strat generos de Nutella pe prima parte, urmat de crema de mascarpone nivelată uniform, apoi așază al doilea blat deasupra. Îmbracă întregul tort în glazura de ciocolată, inclusiv marginile, și lasă-l la frigider cel puțin 30 de minute înainte de a-l servi.
Savurați cu drag! Poftă bună!
