Ingrediente
- 300g paste (Rigatoni)
- 400g amestec de ciuperci (sau hribi)
- 120g pancetta afumată
- 400g pasată de roșii
- 1/2 ceapă
- 30g smântână lichidă pentru gătit
- Ulei de măsline extra virgin
- Sare și piper
- Pătrunjel proaspăt
Cum se prepară?
Într-o tigaie încăpătoare, încinge puțin ulei de măsline și prăjește pancetta afumată la foc iute până devine crocantă, apoi scoate-o pe o farfurie și păstrează-o deoparte. În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată mărunt și las-o să se înmoaie puțin înainte de a adăuga ciupercile.
Gătește ciupercile timp de aproximativ 10 minute, apoi adaugă din nou pancetta în tigaie împreună cu pasata de roșii. Continuă fierberea sosului pentru încă 5-10 minute, iar cu puțin timp înainte de a opri focul, toarnă smântâna lichidă și amestecă bine pentru o textură cremoasă.
Fierbe pastele al dente, scurge-le și adaugă-le direct în tigaia cu sos. Presară pătrunjelul tocat fin, omogenizează totul cu grijă și servește imediat cât este cald.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
